Китайская свинина в медовом соусе

duden / 05.01.2023 / Простые рецепты

Китай богат на кулинарные изыски. Сотни лет, повара оттачивали свои навыки, передавали знания и рецепты будущим поколениям, чтобы в современности каждый мог попробовать незабываемое, вкусное и интересное блюдо, которое застрянет в памяти на долгое время.

Китайская свинина в медовом соусе относится именно к такой категории кулинарных шедевров, ведь ее захочется приготовить самому и порадовать всю семью удивительным ужином. Ниже поговорим об ингредиентах, из которых можно создать такое блюдо, и о лучшем пошаговом рецепте.

В данном блюде считаются утонченные нотки свинины и сладкий привкус меда. Казалось бы, что такие ингредиенты не сочетаются, однако аппетитные и сочные кусочки мяса демонстрируют гениальность кулинарного создания.

Из кухонных принадлежностей понадобится несколько мисок, доска, сковородка, большой нож, бумажные полотенца и пищевая пленка.

Приготовить китайскую свинину в медовом соусе можно из следующих ингредиентов:

700 гр свиной шейки;
30 гр чеснока (4-5 зубчиков);
40 гр свежего корня имбиря;
Масло для фритюра (подойдет любой бренд);
20 мл белого виноградного вина (по возможности найти китайское кулинарное вино);
30 гр устричного соуса;
30 гр соевого соуса;
5 столовых ложек кукурузного крахмала;
40 гр свежего меда;
0,5 чайные ложки разрыхлителя;
10 гр свежемолотого белого перца (по вкусу, можно добавить больше);
50 гр зеленого лука.

Из всех вышеперечисленных ингредиентов получится 5 порций. В качестве гарнира к китайской свинине в медовом соусе лучше всего подойдет отварной рис, ведь только так можно соблюсти все национальные традиции блюда. Количество риса и бренд можно взять на свое усмотрение.

Приготовление:

В среднем, процесс готовки займет 40 минут, однако начать подготовку нужно за 24 часа. Приготовить китайскую свинину в медовом соусе получится у каждого, поскольку пошаговая механика крайней проста и не требует завышенных усилий.

Приготовить данное блюдо получится, соблюдая следующие этапы:

Первым делом нужно взять свиную шейку и порезать ее на крупные куски примерно по 10 см. Далее, их нужно поместить в тарелку, посыпать солью, перцем, разрыхлителем и перемешать. Теперь мясо нужно полить вином, соевым и устричным соусом, после чего еще раз тщательно перемещать. Заготовку нужно покрыть пищевой пленкой и замариновать в холодильнике на сутки.
Теперь приступаем к чесноку и имбирю. Ингредиенты необходимо положить на доску и аккуратно нарезать (чеснок маленькими кусочками, а имбирь полосками толщиной не больше спички).
Далее нужно взять сковороду и нагреть в ней масло для фритюра на среднем огне. Когда жидкость начнет кипеть, в нее нужно поместить кусочки свинины. Обжаривать мясо стоит до появления светлой корочки, после чего их необходимо достать и положить на тарелку.
Далее, масло, в котором обжаривалось мясо, нужно процедить и подогреть на сильном огне. После этого свинину необходимо пожарить второй раз, и как только она приобретет темно-золотистый оттенок, ее можно достать и поместить в тарелку, предварительно подложив бумажные полотенца.
Из сковородки, в котором осталось масло, нужно убрать всю жидкость, и оставить лишь 1,5 столовые ложки. Теперь в нее нужно положить нарезанный чеснок и имбирь, после чего пожарить 20-30 секунд. Далее, наливаем в сковородку 250 мл воды, 3 столовые ложки соевого соуса и столько же меда.
В получившуюся жидкость нужно положить мясо и пожарить третий раз, интенсивно перемешивая каждый кусок, до тех пор пока свинина не впитает в себя весь соус.
В самом конце необходимо сварить рис, и подать его вместе с луком к китайской свинине в медовом соусе.

Все, шедевр азиатской кулинарии готов. Им можно накормить семью, детей и друзей, оставив каждому приятное впечатление от случившегося ужина. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru