В преддверии лета хочу поделиться рецептом вкусного напитка прекрасно утоляющего жажду. Итак — дзидзибира, а по-русски имбирный квас.
На банку 3 литра нам потребуется:
- 2 лимона
- 100 гр корня имбиря
- 200 гр сахара
- дрожжи сухие 1 ч.л
В процессе нужна будет марля и резиновая перчатка.
Процесс
-Дрожжи развести в небольшом количестве тёплой воды
-Лимоны помыть, обсушить, снять кожуру, мякоть промолоть блендером или мелко нарезать
-Корень имбиря почистить и натереть на крупной терке
-В банку с кипячёной или фильтрованой водой комнатной температуры всыпать сахар и влить дрожжи, все тщательно перемешать
-Добавить в банку имбирь и лимоны, хорошо перемешать. Также можно добавить немного цедры для лёгкой горчинки.
-Надеваем на банку перчатку и оставляем на сутки при комнатной температуре. (!чем больше время, тем алкогольнее квас)
-По истечении суток квас процедить через марлю, разлить в подходящие ёмкости и хранить в холодильнике.
У кваса много полезных свойств, но есть и противопоказания — обязательно ознакомьтесь с ними.
Вкусного вам лета!
П.С Неизменная ассоциация (сейчас у вас в голове заиграла та самая мелодия)
