У меня сегодня рецепт очень вкусного печенья, которое называется «Гусарское». Оно очень вкусное и просто готовится. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Если вы еще не пробовали «Гусарское печенье», то настоятельно рекомендую это сделать, особенно, если у вас остались яичные желтки от предыдущих рецептов. Это нежное рассыпчатое печенье, а особый шарм ему придают миндаль и лимон, а еще «вишенка на торте» — вкусная малиновая начинка. Рецепт простой, смотрите пошаговые рекомендации и готовьте с удовольствием! Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 100 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Соль — 1 Щепотка
- Яйцо — 1 Штука
- Яичный желток — 4 Штуки
- Мука пшеничная — 300 Грамм
- Миндаль — 100 Грамм (или миндальная мука)
- Сливочное масло — 175 Грамм (заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким)
- Малиновое варенье — 3 Чайных ложки
- Крахмал кукурузный — 2 Чайных ложки
Количество порций: 30
Как приготовить «Гусарское печенье»
Подготовьте ингредиенты.
Если нет миндальной муки, можно просто смолоть миндаль в блендере.
Измельчите миндаль достаточно мелко, насколько это возможно.
Взбейте вместе сахарную пудру и мягкое сливочное масло.
Добавьте к взбитому маслу цедру, сок одного лимона, 4 желтка и одно целое яйцо, еще раз взбейте.
Всыпьте смесь муки и измельченного миндаля (или миндальную муку), добавьте щепотку соли.
Замесите тесто, заверните его в пленку, уберите в холодильник на 1-2 часа.
Подготовьте начинку для печенья, для этого протрите через сито малиновое варенье.
Всыпьте крахмал.
Смешайте крахмал с вареньем до однородности.
Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех, выложите на лист для выпечки.
Сделайте в центре печенья углубление для начинки, с помощью чайной ложки можно нанести небольшой декор.
Чайной ложкой аккуратно разложите начинку в центр печенья. Разогрейте духовку до 160 градусов, выпекайте печенье 20-25 минут.
Готовое печенье можно присыпать сверху сахарной пудрой. Нежное, ароматное, с освещающим лимонным вкусом и миндальной ноткой, оно отлично подходит к чаю и кофе.
