Золотистая корочка, нежная текстура, украшенная кусочками ветчины и сыра, станет идеальным дополнением к любому меню позднего завтрака.
Список ингредиентов очень прост:
- Мука — 250 г.
- Пекарский порошок – 1 п. (12 г.)
- Сахар – 2 ч.л (8г.)
- Соль – ½ ч.л
- Сливочное масло – 55г. (4ст.л.)
- Ветчина — 200 г.
- Лук перо – 1 шт. (30 г.)
- Сыр Чеддер – 115 г.
- Молоко — 1/4 стакана (55 г.)
- Сливки — 3/4 стакана (170 г.)
Процесс приготовления булочек достаточно прост даже для новичка
- Так как булочки готовятся довольно быстро, сперва разогрейте духовку до 180 °C
- Просейте муку в миску среднего размера, затем добавьте разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте мягкое масло и перемешайте, чтобы тесто стало как мелкий гравий. Продолжайте измельчать и растирать, пока масло не превратится в песок.
- В миску с мукой добавьте нарезанную небольшими кубиками ветчину, зелёный лук и всего 30 грамм сыра на мелкой тёрке (1/4 стакана); остальной сыр будет использовано, чтобы покрыть лепёшки. Перемешайте до однородной массы, затем добавьте молоко и сливки, чтобы получилось крутое тесто.
- Берите форму диаметром 18-20 см, застелите пергаментом и выложите получившееся тесто, толщина в форме получится около 3-х см. Ножом разрежьте тесто в форме на 6 клиньев и засыпьте оставшимся сыром.
- Выпекать булочки около 25 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми. Дайте им остыть в приоткрытой духовке не менее 5 минут.
Молоко приглушает сливки, делая булочки легкими как на вкус, так и по текстуре.
Щепотка сахара в тесте отлично дополнит пикантные ломтики ветчины.
