Мексиканское блюдо завоевало любовь практически во всех странах мира за простоту приготовления, вариативность вкусов и высокую питательную ценность одной порции. Достаточно завернуть в лепешку любимую начинку и полноценный перекус готов!
Главным ингредиентом для приготовления буррито является тортилья – классическая пресная лепешка из кукурузной или обычной пшеничной муки. Они представлены во многих сетевых магазинах, но при необходимости их можно заменить армянским лавашом или даже испечь самим – ведь тесто готовится достаточно просто из муки, воды и щепотки соли.
Приготовленную начинку выкладывают в центр круглой лепешки, подгибают нижний край, формируя конвертик, и скатывают в ролл. Если лепешка небольшого диаметра, то подают целой, а большие будет удобнее разрезать на 2 порции.
Приготовим классический буррито с фасолью, томатами и фаршем из говядины.
Это в меру острое, ароматное и очень сытное белковое блюдо подойдет даже тем, кто следит за своим весом.
Ингредиенты:
- 1 спелый мясистый томат;
- 14 вилка айсберга;
- 70 г любого твердого сыра, например, чеддера;
- 1 небольшая банка красной консервированной в собственном соку фасоли;
- немного растительного масла для жарки;
- 200-250 г фарша из говядины (лучше перекрутить самим);
- 1,5 ч. л. молотого чили;
- 2 ст. л. соуса мексиканского соуса сальса;
- 4 лепешки;
- сметана — по желанию для смягчения остроты.
Приготовление
- Томат нарежьте некрупным кубиком. Салат нарвите кусочками, сыр трем на крупной стороне тёрки. Фасоль сливаем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
- На разогретой сковороде обжариваем не более 7 минут фарш из говядины, присаливаем, вводим сальсу, порошок чили. Через пару минут добавляем фасоль и уменьшаем огонь. Когда все вкусы между собой «подружатся» (примерно минут 10), можно добавлять тертый сыр, и как только он начнет плавиться, снимайте с огня.
- На лепешку выкладывайте слоями листки салата, кубики помидора и сверху мясную часть. При необходимости добавить ложечку сметаны для смягчения вкуса тем, кто не очень любит острое.
- Еще один вариант буррито — с куриным филе, болгарским перцем и ломтиками авокадо.
- Этот ролл будет идеален для теплого времени года, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка на кости;
- ¼ ч. л. приправы для курицы;
- 1 крупная сладкая красная луковица;
- 1 мясистый болгарский перчик;
- 1 плод авокадо (лучше взять сорт Хаас);
- 150 г любого твёрдого сыра;
- 120-150 г сыра сливочного полутвёрдых сортов;
- любимая зелень;
- 4 тортильи или лаваша;
- сметана или творожный сыр по желанию.
Приготовление
- Куриное филе снимаем с кости, нарезаем полосочками, как на стрипсы.
- Присаливаем, перчим, добавляем специи и хорошенько перемешиваем, как бы втирая и оставляем на полчаса промариноваться.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем щепотку лимонной кислоты и заливаем кипятком на 5 минут. Болгарский перец режем соломкой. Авокадо освобождаем от косточки и кожуры, нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел. Оба вида сыра трем на крупной тёрке или нарезаем слайсами. Зелень мелко порубить.
- В сковороде быстро за 5–7 минут обжарить куриные стрипсы. В конце всыпьте тертый сыр, чтобы он начал плавиться и обволакивать каждый кусочек мяса.
- Добавьте мелко нарезанную зелень.
- Собираем буррито: на лепешку выкладываем курицу, сверху слой маринованного лука, перец соломкой и слайсы авокадо. Для сочности можно добавить ложку жирной сметаны или творожного сыра. Сворачиваем ролл и подаем.
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Домашние соусы на зиму
11 способов применения лимона
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
