Даже если все пошло не по плану, бюджетные рецепты на новый год 2022 из этой публикации сделают праздник удачно вкусным. Выбирайте тот, который вам нравится больше и соответствует выделенным средствам. Готовьте в удовольствие и почувствуйте радость даже в мелких деталях.
Основное блюдо и гарнир – запеченный цыпленок с овощами
Запеченный цыпленок целиком может оказаться непростой задачей, если вы только осваиваете кулинарные процессы. Курицу нужно готовить достаточно, чтобы темное мясо пропеклось насквозь. Чтобы упростить задачу максимально, следуйте рекомендациям ниже. И тогда готовая курица, которая возглавляет бюджетные рецепты на новый год 2022, будет иметь вкус блюда ресторанного уровня.
Подготовьте:
- 1,5 кг целой курицы;
- 6 зубчиков чеснока;
- 6 ст. л. сливочного масла, размягченного;
- 2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. нарезанного свежего тимьяна;
- 2 ст. л. лимонной цедры плюс 3 ст. свежий сок (из 2 лимонов);
- ¾ ч. л. черного перца;
- 1, 5 кг маленьких клубней картофеля;
- 2-3 моркови (по желанию);
- 1 небольшая головка цветной капусты;
- 2-3 ст. л. масла подсолнечного.
Приготовление:
- Промойте курицу и обсушите. Выложите грудкой вниз на разделочную доску.
- Используя ножницы для домашней птицы, разрежьте по обеим сторонам от позвоночника и уберите его (оставьте для бульона.) Переверните куриную грудку вверх и откройте нижнюю часть курицы, как книгу.
- Выверните грудины, чтобы они треснули и стали более плоскими.
- Смешайте очищенные зубчики чеснока и соль на разделочной доске. Используя плоский край ножа, разотрите до состояния пасты. Смешайте в миске чесночную пасту, масло, тимьян, цедру и перец.
- Отложите 2 столовые ложки чесночной смеси. Оставшейся смесью специй натрите курицу с двух сторон.
- Выложите курицу в большую форму для запекания с бортиками. Подложите кончики крыльев под курицу, чтобы они не пригорели.
- На этом этапе стоит дать курице промариноваться. Оставить можно на час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Во втором случае достаньте за час до запекания, чтобы курица достигла комнатной температуры.
- Тем временем помойте овощи, очистите шкурку с моркови, капусту разделите на соцветия.
- Картофель разрежьте пополам, морковь – крупными кусочками. Сложите все овощи в миску, посолите, поперчите слегка. Отмерьте масло подсолнечное и перемешайте овощи аккуратно.
- Включите духовку разогреваться до 210 градусов.
- Рядом с курицей (вокруг нее) на противень разложите овощи.
- Запекайте 60-80 минут до готовности и румянца куриной шкурки, золотистого цвета картофеля.
- Сбрызните лимонным соком и дайте постоять 10 минут. Нарежьте курицу и подавайте с овощами.
Бедро индейки с картофелем запеченным
Украсьте свой праздничный ужин ароматами жареной индейки, тимьяна, чеснока и лимона. Даже бюджетные рецепты на новый год 2022 могут быть шикарными. Особенно, если найти аппетитное предложение к праздникам по цене со скидкой. Внимательно изучите предложения крупных магазинов и подготовьте необходимые ингредиенты.
Подготовьте:
- 1,5-2 кг бедро из индейки;
- большой пучок тимьяна;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лимон, цедра и сок;
- 50 г сливочного масла, размягченного;
- 1,5 кг картофеля среднего размера;
- Соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Если у вас есть время, сделайте этот шаг за день до запекания бедра.
- Срежьте с листьев большую часть тимьяна, оставив несколько веточек. Поместите их в ступку, добавьте чеснок и разотрите. Добавьте цедру лимона и небольшую щепотку соли. Разотрите с помощью пестика в ступке.
- Выложите половину смеси в миску, затем добавьте еще соли и перемешайте.
- Промойте бедро, промокните влагу бумажными салфетками.
- Положите бедро в форму для запекания и приправьте смесью специй, натирая ею кожу и под кожей, где можно достать. На этом этапе стоит охладить бедро в форме и оставить на время до 24 часов. Если у вас недостаточно времени, вы можете подготовиться к нему в тот же день.
- Выньте бедро индейки и сливочное масло из холодильника за час или два до запекания. Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Помойте со шкуркой или очистите картофель, разрежьте пополам. Посолите, посыпьте тимьяном и полейте ложкой масла. Перемешайте руками, чтобы соль и масло равномерно покрыли картофель.
- Смажьте сливочным маслом всю кожу индейки и запекайте индейку, рядом разложите картофель.
- Поместите запекаться примерно на 1 ½ часа, пока она не станет золотистой и не приготовится. Перед нарезкой дайте постоять не менее 20 минут.
Шарики из мясных колбасок
Эти пикантные шарики можно смело добавить в любимые бюджетные рецепты на новый год 2022. Они вкусны, аппетитны на вид и универсальны. Могут подаваться как в качестве закуски (меньшего размера), так и в качестве основного блюда.
Подготовьте:
- 3 ст. универсальной смеси для выпечки;
- 600 г полуфабриката домашней колбасы;
- 350 г сыра твердого острого или со сливочным вкусом;
- 7 ст. л. молока;
- 1 яйцо;
- 1 небольшая репчатая луковица;
- 2 ст. л. измельченной кинзы;
- Масло подсолнечное.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Отмерьте смесь для выпечки в миску.
- Порвите или порежьте мелко колбасу и добавьте в миску.
- Потрите на терке сыры, добавьте в миску.
- Отмерьте молоко, разбейте яйцо в фарш.
- Очистите, нашинкуйте мелко лук и кинзу, добавьте в большую миску, прижав смесь руками до однородной массы.
- Сформируйте шарики диаметром 2,5 см и выложите на слегка смазанный маслом подсолнечным противень на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут или дольше, пока не зарумянятся сверху и по бокам.
- Подавайте как очень вкусные и красивые, хоть и бюджетные рецепты на новый год 2022 теплыми.
Теплый салат из грибов и радиччо
Этот непревзойденный рецепт может подаваться в качестве гарнира или теплого салата, варианта закуски в пиалах или плоском широком блюде. Независимо от подачи легко похвастается богатым вкусом грибов, горчинкой свежего радиччо и сладкой ноткой бальзамика. С ним даже бюджетные рецепты на новый год 2022 обещают быть изысканными и вкусными.
Подготовьте:
- 600 г смешанных грибов;
- 6 луковиц шалота;
- 5 ст. оливковое масло, дробленое;
- соль и свежемолотый черный перец;
- 1 маленькая головка радиччо;
- 1/2 пучка свежей плоской петрушки;
- 2 ст. бальзамического или хересного уксуса.
Приготовление:
- Луковицы нарежьте дольками, толщиной 1,5 см.
- Грибы порежьте пластинами.
- Головку радиччо нарежьте или разорвите руками крупными кусочками.
- Нашинкуйте петрушку.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Лук-шалот смешайте с 1 столовой ложкой масла и выложите на противень с бортиком.
- Посолите слегка, поперчите. Запекайте 15 минут.
- Достаньте противень, выложите к луку грибы и 2 столовые ложки масла. Аккуратно смешайте, чтобы объединить. Запекайте, пока лук-шалот и грибы не станут мягкими. Потребуется около 25 минут.
- Переложите в миску к радиччо грибы и лук-шалот.
- Добавьте петрушку, уксус и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Смешайте, чтобы объединить вкусы. Приправьте солью и перцем.
Салат из фиолетовой капусты
Салаты из доступных овощей отлично разнообразят бюджетные рецепты на новый год 2022. Это может быть морковь по-корейски, капуста в сладком маринаде с перцем и не только. Красочным и вкусным вариантом салата станет микс на основе фиолетовой капусты. Обходится недорого, раскрывается отличным вкусом.
Подготовьте:
- 1 небольшая головка цветной капусты;
- ½ луковицы небольшой;
- 200 г кукурузы консервированной;
- Соль, перец молотый по вкусу;
- 100 г крабовых палочек;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- Зелень по вкусу и желанию.
Приготовление:
- Помойте капусту, разрежьте пополам, нашинкуйте половинки тонкой соломкой.
- Сложите в миску, посолите капусту. У фиолетовой есть особенность – высокая плотность. Поэтому ее важно подавить руками, чтобы соломка слегка пустила сок.
- Измельчите лук, добавьте к капусте.
- Откройте кукурузу, слейте рассол, добавьте в миску.
- Порежьте кубиками крабовые палочки, добавьте в миску.
- Добавьте перец молотый, зелень и майонез. Тщательно перемешайте и подавайте.
Вам также может понравиться:
Как приготовить вкусные новогодние пряники
Домашний мандариновый пирог
Новогодний салат «Снежные сугробы» с орехами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет
