Полтора века назад в результате американо-мексиканской войны Мексика лишилась половины своей территории. В наши дни мексиканское блюдо бирриа стремительно завоевывает те самые юго-западные штаты Америки, которые когда-то были Мексикой. Многих американцев с мексиканскими корнями мода на биррию захватила врасплох: они-то не переставали есть мясное жаркое, купающееся в остром, ароматном густом бульоне, — как делали их […]
