ARTEST (Артем Естафьев) — новый ресторан Аркадия Новикова

Долгожданный проект ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева открылся. Артем Естафьев несколько лет работал шеф-поваром в Санкт-Петербурге. Аркадий Новиков был глубоко впечатлен его талантом с первой же дегустации, пригласил в совместный проект и даже назвал ресторан по первым буквам имени шефа.

 

ARTEST — авторский ресторан, и авторов у него два, потому что и шеф-повар, и ресторатор вложили в него свои идеи о московском fine dining 2021 года. С помощью архбюро «Veter Design & Architecture» на первом этаже ресторана выстроена основная кухня со всеми инструментами современной высокой гастрономии, позже тут же начнет работу chef’s table на 10 гостей. Ставни там всегда закрыты, и всюду цвета грозового неба, нефти, ночи.

Наверху все по-другому: светло, живой камин, мансардные окна, винотека на 1600 бутылок, меню à la carte, 45 мест и солнечный свет.

В меню верхнего зала – около 25 блюд с по-настоящему тонкими вкусами, приготовленных из  топовых продуктов, просто и минималистично. Меню будет обновляться каждые три месяца.

«Еда должна быть вкусной» – за 30 лет существования компании Novikov group ресторатор Аркадий Новиков не изменял этому убеждению, держится его и сейчас, в своем первом проекте высокой гастрономии.


ARTEST
Трубниковский пер., д. 15, стр. 2
+ 7 499 530 80 87
Время работы: 13:00-17:00 и 19:00-23:00
https://artest.rest
https://www.instagram.com/artest.rest/
https://www.facebook.com/Artest.rest

Запись ARTEST (Артем Естафьев) — новый ресторан Аркадия Новикова впервые появилась Культура застолья.

Назад

Чем полезны плодоножки тыквы: свойства и способы применения

Вперед

Рецепты простого пирога